부르고뉴 와인의 특징과 주요 와인메이커

정말 특별한 경험을 찾고 있는 와인 애호가라면 부르고뉴 와인을 그냥 지나칠 수 없을 것입니다. 독특한 품질과 수세기에 걸친 와인 제조 전통으로 유명한 부르고뉴 와인은 전 세계 와인 애호가들의 마음 속에 아주 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 

부르고뉴 와인의 정수

프랑스 동부에 위치한 부르고뉴는 세계 최고의 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 지역의 기후, 토양 및 포도 품종의 독특한 조합은 부르고뉴 와인의 탁월한 품질과 복합성을 만들어 줍니다. 이 와인을 진정으로 돋보이게 만드는 주요 특징은 다음과 같습니다.

Terroir: 부르고뉴 와인의 영혼

Terroir의 개념을 강조하지 않고는 부르고뉴 와인을 논할 수 없습니다. Terroir는 포도 성장과 와인 생산에 영향을 미치는 환경적 요인을 말합니다. 부르고뉴의 떼루아는 놀라울 정도로 다양하여 매혹적인 맛과 향을 만들어냅니다. Côte de Nuits의 석회암이 풍부한 토양에서 Côte de Beaune의 점토 및 석회암 떼루아에 이르기까지 부르고뉴의 각 지역은 피노누아와 샤르도네의 특징을 잘 살린 와인을 만들어 냅니다.

우아함과 기교

부르고뉴 와인은 우아함과 기교로 존경을 받습니다. 레드 와인이든 화이트 와인이든 이 와인은 풍미, 산도 및 타닌의 섬세한 균형을 보여줍니다. 주로 피노누아 포도로 만든 레드 버건디는 생생한 붉은 과일 노트, 흙내음, 벨벳 같은 질감으로 와인 애호가의 감각을 사로잡습니다.

샤르도네 포도로 만든 화이트 버건디는 감미로운 과수원 과일 풍미, 미묘한 미네랄리티, 놀라운 복합성이 뛰어난 와인입니다.

부르고뉴 와인의 특징 중 하나는 뛰어난 숙성 가능성입니다. 이 지역 최고의 와인은 종종 시간이 지남에 따라 풍미가 진화하고 성숙해집니다. 레드 버건디는 복합성을 얻고 버섯, 가죽 및 숲 바닥과 같은 매혹적인 2차 아로마를 만들어냅니다. 화이트 버건디 역시 과일향과 달콤함, 풍부함을 보여줍니다.

부르고뉴 와인 종류

버건디 레드(피노누아)

버건디 레드 와인은 우아함, 복합성, 떼루아의 뉘앙스를 반영하는 능력으로 높은 평가를 받고 있습니다. 그들은 종종 붉은 열매, 체리 및 흙 냄새의 향을 나타냅니다. 부르고뉴의 주목할만한 레드 와인 명칭에는 Gevrey-Chambertin, Pommard, Nuits-Saint-Georges 및 Vosne-Romanée가 있습니다.

버건디 화이트(샤르도네)

버건디 화이트 와인은 산뜻하고 미네랄이 풍부한 와인부터 풍부하고 버터 같은 와인까지 다양한 품종으로 유명합니다. 그들은 종종 감귤류, 사과 및 핵과류의 풍미를 나타내며 일부 와인은 오크 숙성으로 인한 헤이즐넛과 토스트의 향을 보여줍니다. 부르고뉴의 잘 알려진 화이트 와인 명칭에는 Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet 및 Corton-Charlemagne가 있습니다.

보졸레

기술적으로는 Burgundy의 일부이지만 Beaujolais는 고유한 정체성을 가지고 있습니다. Beaujolais 와인은 주로 Gamay 포도로 만들어지며 생동감 넘치는 과일향, 라이트-미디엄 바디, 낮은 타닌으로 유명합니다. 이 지역은 특히 수확 직후에 출시되는 젊고 과일 향이 강한 와인인 보졸레 누보로 유명합니다.

크레망 드 부르고뉴(Crémant de Bourgogne)

크레망 드 부르고뉴(Crémant de Bourgogne)로 알려진 스파클링 와인을 생산합니다. 이 와인은 전통적인 샴페인 방법을 사용하여 만들어지며 보다 저렴한 가격으로 샴페인을 대체할 수 있는 훌륭한 와인입니다. Crémant de Bourgogne 와인은 Chardonnay, Pinot Noir, Gamay 또는 Aligoté 포도로 만들 수 있으며 신선함과 섬세한 거품으로 유명합니다.

부르고뉴 최고의 와이너리 

부르고뉴 와인의 웅장함을 충분히 이해하려면 이 액체 보물을 만드는 존경받는 와이너리를 아는 것이 필수적입니다. 다음은 이 지역에서 가장 유명한 와이너리를 선별한 것입니다.

로마네콩티 도메인

아마도 부르고뉴에서 가장 유명한 와이너리인 Domaine de la Romanée-Conti는 와인 세계에서 가장 유명한 와인 중의 하나입니다. 물론 가장 고가의 와인 중 하나이기도 합니다.  Vosne-Romanée와 Flagey-Échezeaux의 신성한 마을에 포도밭이 있는 이 전설적인 에스테이트는 기교, 강렬함, 비교할 수 없는 수명으로 존경받는 뛰어난 와인을 생산합니다. 도멘의 주력 와인인 로마네 콩티는 지구상에서 가장 훌륭하고 가장 많이 찾는 와인 중 하나로 간주됩니다.

조셉 드루앙 하우스

1880년으로 거슬러 올라가는 풍부한 역사를 지닌 Maison Joseph Drouhin은 부르고뉴에서 탁월함의 대표 와인으로 자리 잡았습니다. 이 존경받는 와이너리는 전통적인 와인 제조 기술에 현대적인 혁신을 받아들여 와인을 생산합니다.