와인
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중국도 와인을 만든다고 ?와인 2023. 6. 28. 20:04
전세계 TOP10의 와인 소비국에 중국이란 이름이 당당히 올라 있습니다. 하지만 중국에서 직접 와인을 제조한다는 사실을 알고 있는 사람은 많지 않을 것으로 생각이 됩니다. 하지만, 중국 와인은 최근 몇 년 동안 상당한 인지도와 인기를 얻고 있습니다. 와인의 독특한 특성과 풍부한 문화 유산을 지닌 중국 와인은 와인 애호가와 감정가 모두에게 흥미로운 또 하나의 와인일 것입니다. 와인 생산에 짧은 역사 중국 와인은 고대 전통과 의식에 뿌리를 둔 수천 년의 역사를 가지고 있습니다. 중국에서 와인 제조의 가장 초기 증거는 약 7,000년 전인 신석기 시대로 거슬러 올라갑니다. 역사적 기록에 따르면 와인은 여러 왕조 동안 의식 제물과 잔치에서 중요한 역할을 했습니다. 그러나 19세기가 되어서야 중국에서 와인 제조가..
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부르고뉴 와인의 특징과 주요 와인메이커와인 2023. 6. 26. 21:06
정말 특별한 경험을 찾고 있는 와인 애호가라면 부르고뉴 와인을 그냥 지나칠 수 없을 것입니다. 독특한 품질과 수세기에 걸친 와인 제조 전통으로 유명한 부르고뉴 와인은 전 세계 와인 애호가들의 마음 속에 아주 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 부르고뉴 와인의 정수 프랑스 동부에 위치한 부르고뉴는 세계 최고의 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 지역의 기후, 토양 및 포도 품종의 독특한 조합은 부르고뉴 와인의 탁월한 품질과 복합성을 만들어 줍니다. 이 와인을 진정으로 돋보이게 만드는 주요 특징은 다음과 같습니다. Terroir: 부르고뉴 와인의 영혼 Terroir의 개념을 강조하지 않고는 부르고뉴 와인을 논할 수 없습니다. Terroir는 포도 성장과 와인 생산에 영향을 미치는 환경적 요인을 말합니다. ..
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프랑스의 대표 와인산지 보르도와인 2023. 6. 25. 15:42
보르도는 프랑스를 대표하는 와인 산지입니다. 여기에서는 보르도 와인과 관련된 역사적 중요성, 와인 제조 과정, 독특한 특성 및 대표적인 와인메이커를 살펴볼 예정입니다 보르도의 유산 엿보기 프랑스 남서부 지역인 보르도는 와인 제조와 관련하여 유서깊은 역사의 유산을 가지고 있습니다. 수 세기에 걸친 전통으로 유명한 보르도는 세계 와인의 우수성에 대한 기준으로 자리매김하고 있습니다. 이 지역의 포도 생산과 와인 제조에 적합한 기후, 다양한 테루아, 세심한 장인 정신은 전 세계 와인 애호가를 사로잡는 뛰어난 와인을 생산해 오고 있습니다. 보르도 와인 양조 기술 보르도 와인의 깊은 맛의 비결은 예술과 과학을 결합하는 장인의 손길과 정성입니다. 와인 제조 과정은 세심한 포도 선택과 지속 가능한 농업 관행을 포함하여..
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칠레 와인의 특징과 주요 산지와인 2023. 6. 22. 15:43
와인 생산에 적합한 지형과 좋은 기후로 유명한 칠레는 최근에 들어서면서 세계적으로 유명한 와인 생산국으로 반열에 오르고 있습니다. 가성비로 유명한 칠레의 와인에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 칠레 와인의 특징 칠레의 길쭉한 나라의 모양과 지리적 특징으로 인해 다양한 기후와 토양 조건이 있어 다른 나라의 와인에 비하여 굉장히 다양한 테루아가 생겼습니다. 이러한 다양성은 다양한 포도 품종의 재배를 가능하게 하고 칠레 와인에서 발견되는 독특한 풍미와 향을 만들어 냅니다. 칠레 와인은 강렬한 과일 향과 생동감 있는 향으로 유명합니다. 강렬한 햇빛, 시원한 해안 바람, 숙성 기간 동안의 최적의 온도 변화가 결합되어 뚜렷한 과일 특성을 지닌 와인이 만들어 집니다. 칠레 와인메이커는 과일향, 산도 및 타닌의 균형 달성..
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미국의 나파밸리 와인와인 2023. 6. 21. 14:43
미국을 대표하는 와인생산지는 나파밸리입니다. 캘리포니아 중심부에 자리잡은 나파 밸리는 19세기 유럽 이민자들이 와인 제조를 시작하 곳입니다. 수년에 걸쳐 이 지역의 와인 제조업자들은 뛰어난 와인 생산을 위하여 전통적인 방법과 신기술을 접합하였습니다. 떼루아: 나파 밸리 와인의 정수 나파 밸리 와인의 뛰어난 품질에 기여하는 핵심 요소 중 하나는 이 지역의 독특한 테루아입니다. 지중해성 기후, 비옥한 토양, 다양한 지질이 결합되어 포도 재배에 완벽한 환경을 만들었습니다. 강렬한 캘리포니아의 태양과 시원하고 안개가 자욱한 밤은 포도가 복합적인 풍미, 균형 잡힌 산미, 정제된 타닌을 만들어내기에 아주 이상적인 자연환경입니다. 이러한 떼루아를 바탕으로 나파 밸리 지역은 혁신, 전통 및 열정으로 뭉쳐진 명문 와인메..
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스파클링 와인 - 샴페인, 까바, 프로세코와인 2023. 6. 18. 12:52
우리가 흔히 샴페인이라고 부르는 스파클링 와인에도 다양한 종류가 있습니다. 아니 정확히 말하면 샴페인은 스파클링 와인 중에 하나이며, 프랑스의 샴페인 지방에서 생산되는 와인만을 일컫는 말입니다. 그럼 스파클링 와인에 대하여 조금 더 자세히 살펴 보도록 하겠습니다. 샴페인 샴페인은 파리 북동쪽에 위치한 프랑스의 샴페인 지역에서만 독점적으로 생산되는 와인이 붙여지는 이름입니다. 샴페인은 일반적으로 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier의 세 가지 포도 품종을 혼합하여 만듭니다. 샴페인은 메토드 샹파누아즈라고도 알려진 전통적인 방식으로 생산합니다. 이는 동굴에서 발효를 시키며 병에서 발효가 되면서 진행이 되면서 거품, 탄산이 만들어지게 됩니다. 그리고, 각각의 생산방식에 따라 다르..